Consuetudini
Il mercato dei free-from alleggerisce la coscienza del consumatore. Si allontana dalla sua origine di prodotto dedicato a chi sceglieva uno stile di vita integrale, per diventare l’ancora di salvezza per chi non vuole cambiare integralmente
Vino. Meno alcol, più spontaneità e Dioniso torna sobrio
Nuovi orientamenti verso moderazione, salute e convivialità ridefiniscono la categoria vino e i suoi modelli di consumo. Mutano posizionamenti di mercato e narrazioni simboliche legate a sostenibilità, territorialità e nuovi significati culturali del bere.
Rituali del caffè
La preparazione del caffè diventa espressione di stili di vita e rituali personali: tra moka, capsule, specialty coffee e alternative sostenibili cambia il rapporto tra gusto, tecnologia e socialità.
Riso e tentazioni – La ricerca di un equilibrio tra vizi e virtù
Il riso non è solo un alimento base della tradizione italiana, ma un prodotto in continua evoluzione. Tra ricerca genetica, sostenibilità, nuove abitudini di consumo e attenzione nutrizionale, il riso diventa terreno di innovazione per l’intera filiera agroalimentare.
Piacere caseario – La tradizione non è tutto
Il consumo di formaggi evolve tra tradizione e innovazione. Cambiano le narrazioni legate all’origine, emergono nuove sensibilità su sostenibilità, biodiversità e benessere animale, mentre il mercato sperimenta alternative plant-based e nuovi modelli di comunicazione del prodotto.
La pubblicità in Italia sta cambiando
Il settore pubblicitario italiano affronta la trasformazione digitale tra nuovi media, contenuti online e cambiamenti nelle abitudini del pubblico, ridefinendo linguaggi, strategie e modelli di relazione tra brand e consumatori.